Ayçiçek yağı , ağırlıklı olarak açık sarı renkli, berrak bir sıvı yağdır. Ayçiçeği bitkisinin tohumlarından presleme yöntemiyle çıkarılan bu yağ türü , da beslenme alanında da çeşitli amaçlar için yudum ayçiçek yağı geniş olarak kullanılır. Yapısı arasında, yüksek E vitamini miktarı ve düşük seviyed